お花見メニュー

行事食（お花見メニュー）を提供しました。
【献立】桜散らし寿司、春の炊き合わせ、たけのこの木の芽和え、すまし汁、三色団子

花見（はなみ）とは主に桜などの花を鑑賞し、春の訪れを寿ぐ慣習です。
花見は奈良時代の貴族の行事が起源だと言われています。奈良時代には中国から伝来したばかりの梅が鑑賞されていましたが、平安時代に桜と変わってきました。花見の風習が広く庶民に広まっていったのは江戸時代、徳川吉宗が江戸の各地に桜を植えさせ、花見を奨励してからだといわれています。
花見には花見団子がつきものと思われる方もあると思います。庶民の花見にふさわしいお供として江戸時代から定番となっています。月見で食べる月見団子と対照的に桜色（薄い赤色）・白色・緑色などの色で華やかな色彩をつけています。この3色の組合せが一般的で桜色は桜を表わして春の息吹きを、白は雪で冬の名残りを、緑はヨモギで夏への予兆を表現しているようです。
「花より団子」は花見団子に由来し、花の観賞という抽象的な行為より団子という実質を選ぶ行動を揶揄したものです。
花見にもう行かれた方、これからの方もあると思いますが、お花見メニューで春を感じ、楽しんでいただけました 。