節分メニュー

２月３日に節分メニューを提供しました。 献立：太巻き（恵方巻き）寿司・切り干し大根の煮付け・いわしのつみれ汁・節分豆・オレンジ
節分は、各季節の始まりの日（立春・立夏・立秋・立冬）の前日の事で、『季節を分ける』ことも意味します。
　江戸時代以降は、特に立春の前日（2月3日頃）のことを指す場合が多いです。
　季節の変わり目には、邪気（鬼）が生じると考えられており、悪鬼・疫れい"を追い払う行事の一つとして『豆まき』が行われました。平安時代に"陰陽師"たちにより宮中において盛大におこなわれ、その後諸国の社寺でも行われるようになりました。
　煎った大豆をまき、まかれた豆を自分の年齢の数又は自分の年の数に一つ多く食べると、体が丈夫になり、風邪をひかないという習わしがあります。豆をまくときには、鬼に豆をぶつける事により、邪気を追い払い、一年の無病息災を願うという意味合いがあります
　恵方巻きは、節分に食べる太巻き寿司のことです。節分の夜に、その年の恵方（今年は西南西）に向かって願い事を思い浮かべながら、無言で太巻き寿司を（長いまま）まるかぶりします。恵方は、陰陽道でその年の干支に基づいてめでたいと定められた方角の事を表します。
　『巻き寿司のまるかぶり』が節分のイベントとして世間に浸透してきたのは、大阪が発祥の地と言われており、大阪海苔問屋協同組合が道頓堀で行った行事をマスコミが取り上げ、全国の食品メーカーがそれに便乗して全国に広まったそうです。巻き寿司を使う理由は「福を巻き込む」という事からです。
巻き寿司は人気があるようで、普段お粥を食べてらっしゃる方にも提供し、喜ばれていました。