2007年6月アーカイブ

手作り昼食会『焼きそば』を作りました！！

具は豚肉・人参・キャベツ・もやし・ピーマンです。ピーマン嫌いの私には余計な物ですが、熊田リーダーの熱い視線にやられ、入れることに・・・。

まずは具材を切ります。豚肉・キャベツは一口大に、人参・ピーマンはもやしに合わせて細切りにします。んーピーマン臭いぃぃ！！今回学生さんもみえたので、一緒に行ったのですが、利用者さんの包丁さばきがすばらしくあっとゆうまに切り終わっちゃいました。

お次は炒めに入ります。最初に豚肉をいため、脂をしっかり出します。今回はこの豚肉の油のみで炒めます。なんてヘルスィー！！

軽く塩こしょうをし、野菜を投入します。香ばしい香りがフロア中に広がります・・・
炒まったらいよいよ麺を投入します。おぉっとそのまえに、皆さん麺を入れる前にめんを温めておくといいって知ってました？
なんでも温めた方が麺がほぐれやすくなって炒めやすいんだとか。今後の参考になります！！

　味付けは『Ｗソース』です！これはいつも厨房で作っている味付けと同じです。こんなこだわりがあったんですね！！甘みのある｢おたふくソース｣と、ピリッとスパイスが決め手の｢カゴメソース｣の絶妙なブレンド。利用者さんの希望でちょっと濃いめに味付け。味見は・・・ばっちりです！！絶妙なタイミングで出来上がり、美味しく頂きました！！

さぁ～さぁやって参りました！！この企画。

去年もやりました!

『彦坂杯風船バレー、地面に落ちずに何回打てるか選手権！！』

覚えている職員さんもいるかと思いますが・・・。今週はレクレーション週間だったので何にしようか悩みましたが・・・宝箱（デイの道具棚）の蓋を開ければ風船が。去年のを思い出したのでやってみました。

名前の割にルールは簡単。みんなで輪になり、大きな風船（直径７５ｃｍ）を地面に落ちないように打ち続けるというゲーム。
月曜日から金曜日の曜日対抗です。あ、どっかの番組みたい？まさか～！全然真似してないですよ！（笑）
今回水曜日は特養と合同のリズム体操と重なったため今週に持ち越しておりますが、今現在は火曜日の『３８５回』が最高記録です。でも去年は最高『４１５回』なので、水曜日さんに期待です。

利用者さんや職員がわいわいと、｢風船いったよ！｣や｢ナイスキャッチ！｣など大盛り上がりで終了しました。

運動した後のお茶って本当に美味しいですね！

６月２６日（火）1・３階において梅酒・梅酢・梅シロップ作りを行いました。
１８名の利用者に参加して頂き、以前に家で作っていた頃の話に花を咲かせながら利用者同士の交流を図り、楽しんで頂けました。

～作業中の利用者の声～

「昔、家で作ってた頃は、串（竹串）やのうて包丁で切り込みつけとったわ」

「初めてやったけど、これはおいしいのが出来そうやね」

「いっぱい梅酒が飲みたいわ」

「このつけた梅がうまいんや」

今回の梅酒・梅酢・梅シロップ作りを通して、個々の家庭での作り方が違い、様々なやり方で一つの物を作り上げる事が出来ました。今後も目的は一緒でもいろんな方法を取り入れ、その人らしい味が出るよう、おこなっていきます。

出来上がりをお楽しみに！！

６月１４日（木）１０：３０～準備をおこない、１２：００～２階にて手作りおにぎり祭りを開催しました。おにぎりは５種類あり、梅・味噌・鮭フレーク・昆布・ゆかり、そして味噌のおにぎりはホットプレートで焼く工夫をしました。又職員には祭りの雰囲気を出す為、ハッピを着て雰囲気を出し盛り上げました。

下準備では、手洗いをしてビニール手袋とエプロンを着用し、４人の利用者さんにおにぎりを握って頂きました。黙々と握る人もいるかと思えば、握りながら美味しそうに２つ味見をする人も・・・。

握りながら「こんでいいんか？」と職員に聞きながら、丸いおにぎりを作っていたＮさん、あっという間に沢山のおにぎりを作り、手先の器用さやお母さんの一面をかいま見られたＨさん。
味噌おにぎりを焼いているところを熱心に見ていたＮさんは笑顔でひと言：「これはいい、流行らせよう！」 と。
　
祭り本番では、Ｋさんが食べたおにぎりの種類を教えてくれたり、Ｉさんは「おいしいわぁ」と何度も言われ、器用にスプーンでおにぎりを食べられていました。味噌の焼きおにぎりを指さして「これが一番おいしかったよ」と言われる方も・・・。味噌のおにぎりは皆さんにとても人気ありました！
　
今後も今までにない新しい「祭り」を考えていきます。これからも利用者に喜んで頂けるように楽しい行事にしていきたいと思います。

本日も利用者のＭさんがお得意の詩を作ってくださいました。

Ｍさんはいつも季節のことや世相などを詩にして僕らに教えてくれます。Ｍさんの教養の深さをそのたびに感じさせていただいています。

「宮の奥　山に囲まる　産土（うぶすな）は」

今回の詩は僕の名前からインスピレーションを受けて作ってくださったそうです。自分の名前が何だか由緒正しいもののような感じさえしてくるのは、Ｍさんの詩の力なのでしょう。

「うぶすな」とは生まれ育った土地のことだそうです。今居る場所は産土（うぶすな）からはさほど離れていませんが、いつまでも心の中に残る景色は自分の原点でもあります。初心忘るべからず。

　こんにちわ！
　
　前回の経過報告から早２週間。現在の畑の様子を報告したいと思います。

　前回順調に芽が出だした枝豆と根が付いてきたサツマイモ。今は写真でもお分かりかとは思いますがスクスクと成長中です。

　中には同じ日に蒔いたのに、遅れて芽を出す寝ぼすけさんもいますが、蒔いた種はほぼ発芽しました。

　サツマイモもツルがしっかりしてきて、葉っぱも増えてきました。これから梅雨に夏の暑さと雑草と成長を妨げる強敵がいますが、利用者さんと共に敵から守っていきたいと思います。

５月２１日～２５日彦坂デイは５月生まれの方の誕生会を行いました！

５月は題名にもありますが、『パンプキンケーキ』です。カボチャは皮を剥き、一口程の大きさに切ります。利用者さんから｢これ、どうするんやろうな・・・｣と声が出ています。お皿にいれ、砂糖・お水を少々ふりかけます。さらにラップ。カボチャは電子レンジでチン！簡単に加熱出来ます。加熱したら、ボールに入れあっつあつのうちにマッシャーで潰し、バターと牛乳をいれペースト状にします。
その裏では全卵と砂糖を今回も大活躍ハンドミキサー君により、フワッフワに泡立てます。そこに粉類をいれ、手早く混ぜ先ほどのカボチャとドッキング！！全体を混ぜると、クリーム色の卵が見る見る鮮やかな黄色に染まっていきます。
それを型に流し入れ、空気を抜いて、オーブンへ・・・

デイサービスに香ばしく、甘～い甘～い香りが広がります。「ん～！えぇ匂いがしていきた」と皆さん待ちきれない様子！！３０分ほどで焼き上がりました。まぁーなんて鮮やかな黄色！！黄色というより黄金！？

今回は何も付けずに食べるので、焼きたてホッカホカを食べていただきました。「甘さ控えめでいい感じやよ！」「カボチャの甘みがよくでてるね！」など良い感想が聞けました！「カボチャは健康にええで、このケーキは健康にええケーキやね」おぉ！！おいしくってヘルシー！！なんていい食べ物なんでしょ！！

他の野菜でも何か出来そうです・・・！野菜のケーキ色々試してみたいですね　☆

蛍が見られる季節になりました。
今年も車に乗って、彦坂周辺、西郷周辺へ蛍を見にでかけました。

夜風が気持ちよく、初めて蛍を見にでかける利用者さんはちょっとわくわく、どきどき。
川沿いまで来ると、あちこちからまばゆいほどの光が目に入ってきました。

昨年はちらほらしか見えなかったのですが、今年は川の土手一面に蛍の光が点滅してとてもきれいでした。
「すごいねぇ～、きれいやわ～」と興奮気味に話す利用者さんも・・・。

蛍を見ていたらいつしか小さな頃に見た蛍の話題になりました。
懐かしい気持ちになったと同時に気持ちがゆったりして心が癒されました。

季節の風物詩はいつまでもかわらないでそこにあってほしいものです。

※左の写真；指にのっかっているのは蛍です。わかりますか？

６月のリズム体操は、西エレベーターの点検と重なったため、デイサービスにて特養・デイサービス合同で行いました。

初めて参加されたデイサービスの利用者さんも先生の動きに遅れまいと、先生にしっかりと視線をおくり体操している姿が印象的でした。

特養利用者のＳさんとデイ利用者のＫさんはお孫さんが同級生で、祖父母参観などでお知り合いだったそうで、リズム体操が終わった後も会話がはずんでいました。Ｓさんは「今日はとってもうれしかったわ。」と久しぶりの再会をとても喜んでおられました。こういった交流も自立支援を支える一つであると感じました。
これからますます暑くなるので、体操中の状態など十分注意して対応していきたいと思います。

　この２週間ケアホールを明るくしてくれたお花です。
『つりがね草』と『ゴテチヤ』。
飾ってすぐ皆さんから歓声が上がりました。
「なんてステキ！」
気分も空気もぱっと華やかです。
そこにある花が人間にどれだけ大きな影響を与えているかを考えさせられます。

ケア女性、散歩に出かけられるところです。
いつも日課にして散歩を続けておられますが、
毎日行うすばらしさを感じます。
「田んぼ脇の花や鳥の変化を見るのが楽しみでね。」
と、今日も「行ってきます」「ただいま」の姿が見られます。

３１日に１．３階でデザートバイキングを行いました。今回は桜餅、アメリカンチェリー、ルビーグレープフルーツ（赤いグレープフルーツ）、青リンゴゼリーの４品をお出ししました。
　
前日には青リンゴゼリーを利用者の皆さんと一緒に作りました。お湯にゼリーの素を入れ、ゆっくりかき混ぜるのですが、皆さん真剣に、そして次の日食べるのを楽しみにかき混ぜていました。
　
当日、西ホールでは声かけをすると６名くらいの人が自分から取りにこられ、デザートを見て「おいしそうやねぇ」と言われていました。今の時期はまだ献立にもアメリカンチェリーがでないため、「どれが食べたいですか？」と聞くと「これがいいねぇ」とチェリーを指さしている人が多かったです。桜餅も大人気でした。ゼリーも口あたりがよく、おかわりしている人もいらっしゃいました。
来月からは、バイキング改め“祭り”として食事を楽しく、盛り上げていきます！！