2008年11月アーカイブ

１１月６日に作った干し柿がみるみるしぼんで小さくなり、柔らかくなるよう揉んだのち赤くなっていきました。そして！１７日には食べ頃になり皆さんで食べました。

食べやすいように一口大に切って皆さんにお出ししました。１階ではお互いに勧めあいながら食べられていました。「おいしいね。」「なつかしいね。」と話していました。２階では飲み込みの問題も考え、干し柿の中味を包丁でたたいてとろとろにして少しでも多くの人に食べていただきました。その中で普段発語の少ない人が、一口食べた所で「あ～」と大きい声を出され、「どうしましたか？」と職員が尋ねると「おいしい、甘い！」と涙ぐみながら話され、職員もその姿に感動しました。また、小さく切った柿も「おいしい。」といわれ、何個も食べている人もいました。
３階では「干し柿を初めて食べるわ。」と言われ、食べ終わると「もう１個ちょうだい。」と話し食べられていました。また干し柿作りに参加されていたので出来上がりを楽しみにされていた人が「おいしい。」と言って何個か食べていらっしゃいました。

岐阜で生活してこられた皆さんには特に慣れ親しんだ味なのだと思います。作る段階から楽しみにされ、また好きな人も多くあっという間に食べられていました。保存できるものなので、来年もたくさん作ってゆっくり味わってもらえるような干し柿作り、行っていきます。

行き先は、美濃市にある大矢田神社です。紅葉の観光名所でもあり、この日もたくさんの観光バスが止まっていました。

少し時雨れていて足下が悪く、また、この冬一番の寒さだったので、急きょ車中から見学することにしました。このとき、地元の方に配慮していただき、混雑する駐車場の中、一番きれいに見える場所まで誘導していただき、紅葉をゆっくりと見学することが出来ました。（ありがとうございました！）


「こんなに見応えのある紅葉は初めて見たわ。」「有名なところだと聞いていたけれど、こんなにすごいところやったんやね？」
どなたも、今日は行ってよかったと、喜ばれていました。

「いい日、いい日」で、今日11月11日は「介護の日」です。
この日に合わせ、介護に関わる人やその地域の人たちに励ましの想いを込め、お花をプレゼントしてくださる「生き活き！花便り」キャンペーンを、全国老人福祉施設協議会が実施していました。先日応募したところ、そのお花をいただけることになり、先日、段ボール箱いっぱいのお花が届きました。ありがとうございました。

早速、ケアのみなさんにもお分けして、お花を立て、お部屋、ホール、玄関などに飾らせていただきました。


「花を見て怒る人はおらんよ。」「こんなに立派な花を、こんなにたくさん！すごいね！」「ゆりが少しずつ開き始めるよ、いいね。」
花を囲んで、皆さんの笑顔も満開です。

まるでお花畑の中にいるようですね。

６日に各階で干し柿作りを行いました。
１階では、ショートの人も参加して下さいました。「できへん。」と言いつつもピーラーを使ってもくもくと皮をひいている人、「昔、よく作っていたよ。」とひもの結び方など教えてくれる人もいました。 また「久しぶりに包丁を持ったわ。」と言いながら包丁でむいている人もいました。

２階でも、昔作っていた人が慣れた手つきで行い、他の人にも教えているほどでした。思わず食べてしまった人も。それを隣で見ていた人が「それは渋いからあかんて～。」と言っていました。また、ピーラーでのむき方が分からなかったようで、職員が「カンナをかけるみたいにして下さいね。」と伝えると手際よく行っていました。もくもくと皮をひいていた人に「上手ですね。」と職員が声をかけると「恥ずかしいから言わないで。」と言っていました。また、「柿ようかんが美味しくて好きなのよ。」と柿の話題で盛り上がりました。

３階では、包丁で皮むきを行っていた人があっという間に５、６個むいていました。「皮を干して粉にすればふりかけて食べれるんや。昔は１００個ほど作っとったわ。」と言われ、終わってからも職員を呼び止めて干す事まで気にされていた人もいました。
もう一つのテーブルでは、家で干し柿を作っていた人が、職員に作り方を教えてくれました。片まひの人は職員が柿を支え片手でピーラーを持ち、上手に角度をかえながら皮をひいていました。作業を見ていた人も「渋柿は渋いから甘みがでるんやよ。」と教えてくれました。

皆さんが皮をひいた柿は、枝の所にひもをかけて縛りました。それを熱湯にくぐらせ、外のさおにかけてあります。これから揉んで、また干しておきます。どの階でも干し柿を作っていた人がいらっしゃり、なじみ深い物であることを改めて感じられました。どうか甘い干し柿ができますように。

平成20年11月3日（祝）、毎年恒例のサンライフ彦坂文化祭を開催いたしました。
今年で13回目を迎える文化祭、今年も多くの皆様のご協力をいただき無事に開催することが出来ました。

当日は利用者の皆様、ご家族の皆様、地域の皆様、ボランティアの皆様にご参加いただき、文化祭を盛り上げていただきました。この場をお借りしてお礼申し上げます。

会場には今年も多くの作品が並び、来場された皆様の目を楽しませていました。
利用者の皆様、地域の皆様の作品も多く展示され、皆様の日頃の特技・趣味活動の発表の場となっていました。

当日はアトラクションとして各階職員による歌･踊りも披露されました。ご覧頂く皆様に楽しんで頂けるよう、職員が日頃の練習の成果を発揮し、大いに盛り上げてくれました。

今年も多くの皆様にご参加頂き、無事に文化祭を終えることが出来ました。
皆様に秋の訪れを感じて頂けたなら幸いです。皆様のご協力、感謝いたします。ありがとうございました。

10月29日(水)に秋の味覚まつりと題して秋の食材を使った料理をバイキング形式で食べて頂きました。
バイキングのメニューは
きのこグラタン
さつまいもとりんごのきんとん
柿の白和え
里芋煮　の４種類でした。

今回は１階と３階の利用者の方々を対象に行い、前日にはさつまいもとりんごの下準備(皮むき・切り込み)をしてもらいました。
｢できへんもん。｣と消極的な発言がみられた人もゆっくりとさつまいもの皮をむいていました。 また、包丁を持ち、慣れた手つきでりんごの芯・皮を剥く人もおり、みなさん自分のペースで熱心に皮などをむく姿がありました。

そして、味覚まつり当日です！！
『秋の味覚まつり』であることを利用者の方に伝えると、「芋も柿も美味しいときだからね。感謝して食べないとね」と話されていました。
また、普段食事を残されることが多い人も、この日は本人自らお皿を職員にさし出し、おかわりをする姿がありました。中でもさつまいもとりんごのきんとんを気に入った方が多く、たくさんおかわりをしていました。

秋のいっぱい詰まった食事にみなさんとても満足された様子でした。