2008年9月アーカイブ

９月２２日～９月２６日におやつの『おはぎ』作りを行いました。

今回のおはぎは【うるち米・もち米】ともう一つ【里芋】を入れて作りました。

里芋入りのおはぎは、皆さんあまり作ったことがない様子で、大変楽しみにしていただけました。

しかし「昔は、くず米に里芋を入れて炊いて゛ぼち゛にして食べたこともあったよ。食糧がないころは何でも食べないかんかったでね。」と教えていただけました。

現在は食料に困ることも少なくなっていますが、感謝の気持ちは忘れてはいけないと改めて気づかせていただきました。

『おはぎ』の味は２種類で、゛きな粉゛と゛あんこ゛を作りました。

「きな粉は大きく握って、あんこは小さめでいいんだよ。あんこをつけると大きくなるから、形がそろってきれいに見えるんだよ」と教えていただきました。

味は一口食べて「美味しい！」と笑顔で言っていただけました。また、「芋はほとんどわからなかったけど、きな粉の味の方は少し風味がしたね。でもほとんど里芋が入っていないのと味は変わらないかったよ。塩味もちょうどよく美味しいわ。」と話していただきました。

大変職員の勉強になったおやつ作りでした。いつも感謝の気持ちでいっぱいです。

９月８日～９月１２日に敬老会を行いました。
今年もお昼御飯にお赤飯入りの松竹堂弁当を食べていただきました。

お赤飯入りの松竹弁当は皆さん「美味しかったよ。」と感想をいただきました。
また、職員の出し物で今年は二人羽織を行いました。
はじめは「上手にぬれてるよ。」と感心の声をいただきましたが、途中から「わ～！！」や「きれいになった」と笑いながら声を掛けていただけました。また、「見えないのに上手にできるですごいわ。」とも声をかけていただきました。化粧が終わるころには皆さんに大爆笑していただきました。

化粧をした職員と記念撮影をしましたが、皆さん職員の顔を見ると吹き出してしまうため、職員の顔を見ないようにされていました。

ケアハウスでは、月に一度「もじ数タイム」という名前で、ちょっとした漢字の書き取りや、計算をする時間を作っています。最近は、「脳トレ」という言葉が流行っていますね。このもじ数タイムは、若々しい脳を保っていただけるように、また、コミュニケーションの場として行っています。短時間ですが、中身がとても濃く、みなさんは真剣そのものです。
「昔は、英語はやらなかったけど、漢字はたくさん書いたからね。」と、すらすらと書いていかれます。普段から、新聞や本に慣れ親しんでいらっしゃることもあり、問題はすぐに解けてしまいます。でも、このもじ数タイムは、このあとがまたいいんです。問題にまつわる話題が、次から次へと出てきたり、昔話に花が咲いたり。政治の話も飛び出したりします。こうして話をすることそのものも、脳を活性化させていることになるんですよね。
みなさんも、ぜひ、やってみてください。

９月は１階と３階で漬け物祭りを行いました。
２日は、きゅうりの漬け物。８日（３階）・９日（１階）はなすの漬け物を作り、夕食で食べました。

きゅうりは塩昆布、なすは浅漬けの素で作りました。作り方は簡単！ きゅうり・なすの食材を洗い、食べやすい大きさに切ります。

始めは「見てるだけでいいわ。」と話していた人も見ているうちに「やってみるわ！」と参加。包丁握ったら真剣そのもの。彦坂にいて包丁を握ることは少なくなってきましたが、包丁さばきは「さすが！」の一言です。
味付けも「このくらいでどうだろ？」「もうちょっと濃い方がしっかりと漬かって美味しいよ。」など、皆さんで相談しながら行う姿が見られました。その姿はまさに主婦でした。
また、「私は塩をふって重石をして漬けていたよ。」と昔漬けていた時の話をお互いに話されていました。味付けしたら、袋をしばってたくさんの人に揉んでいただきました。「袋に空気が入っていると揉みにくいよ。」「しんなりしてきたからもう揉まなくていいね。」とアドバイスをいただきながら行いました。

夕食の時間になりました。
皆さんが、相談しこだわって作っただけあって「良く漬かっていて美味しい！」と多くの人から聞くことが出来、ほとんど食べられていました。

今回は季節物の野菜を使って漬け物を作りました。今後も、このような機会を作っていきます。

9/10（水）サンライフ彦坂の敬老祭が行われました。
10:30～の式典には利用者の皆さん、来賓の方々、ご家族の皆様にご参加頂き、鏡開きなどでお祝いをさせて頂きました。

敬老祭の恒例である聖徳保育園の園児さんたちによる鼓笛演奏のアトラクションが始まると、利用者の皆さんは大きな拍手でお迎えになり、園児さんが合唱や鼓笛演奏を一生懸命される姿に感激の涙を流す方もいらっしゃいました。

その後、直接利用者の皆さんの前に園児さんたちが付き、一緒に手遊びなど触れ合いの時間もあり、中にはあまりのかわいさに園児さんを抱きしめている利用者の方もいらっしゃいました。改めて子供たちの存在の大きさを感じさせて頂きました。

その後は各階に別れて祝い膳を囲んでの食事会です。（食事の内容は栄養員からの日記をご覧下さい）
ご家族の皆様にも利用者の皆様と一緒に食事をして頂き、和やかな中での食事会となりました。

敬老のお祝いに合わせて、利用者のご家族様から施設利用者・職員に対し内祝いを頂きましたので、この場をお借りして厚く御礼申し上げます。

皆様のご長寿を心からお祝い申し上げます。これからも皆様、お元気でお過ごし下さい。

１０日に敬老祭を行いました。今年も昼食は松花堂弁当にしてお出ししました。今年はこのようなメニューでお出ししました。

赤飯，むつの照り焼き，炊き合わせ，京風野菜卵寄せ，枝豆の白和え，
紅白なます，紅白かまぼこ，赤かぶ漬け，みかんプリン，冬瓜汁　以上１０品

今年は枝豆の白和えやみかんプリンを新メニューとして取り入れました。
みかんプリンはみかんが中で固まるように２層にしたのですが、それが仇となり、盛りつける際に２つに分かれてしまったものが多くありました。来年はこのような反省も生かし、献立を考えていきます。

いつもの食事よりも量が多いですが、皆さんたくさん食べていらっしゃいました。食べ終わった後に「もっとほしい」という声もあり、残食はいつもより少ないほどでした。来年も利用者の皆さんに喜んでいただけるような松花堂弁当にしていきます。

１日は防災の日という事で、職員で実際の災害を想定して非常食作りを行いました。

はじめに事務所前に集合し、非常食の保管場所に取りに行きました。同様に水も取りに行きました。水の置き場所など事前に連絡はしていましたが「ここにあったんだ～。」という声があがっており、実際に見てみることの大切さを感じました。
作り方ですが、まず箱をあけて、作り方説明書についているはさみで袋を切ります。「非常事態だから、はさみもないもんね。」と改めて何もない状況で作る事を確認しました。

次に具を混ぜます。今回は五目ご飯の具です。乾燥しているのにしょうゆの香りがしました。混ぜたあとは水を注ぎます。水の場合は約１時間、お湯は２０～３０分蒸らして完成です。そのあとはパックに詰めました。

昼食で利用者・職員ともに食べましたが、非常食というイメージからすると美味しかったです。利用者の皆さんからは「美味しいよ。」という意見も聞けましたし、普段より食事が摂れていた人もいました。水で作った物は「かたかった。」「ごはんがパラパラしていた。」といった意見もありました。水から作る時はもう少し時間をおいた方が良さそうです。お湯から作ると戻りもよく、温かく、色も濃く仕上がっていました。量は普段のご飯よりも多かったので余りましたが、実際はおかずはなくごはんだけで１食なので、パックにたくさん詰めなくてはいけなくなると思います。今回行ってみて、非常食がある事を再確認したり、いざという時に使えるように経験しておくことの大切さが伝わったと思っています。今後も定期的に行っていけるようにしていきます。

８月１８・１９・２１日と各階で毎年恒例の流しそうめんを行いました。

１８日は２階でした。朝竹が１本破損し、１本で行うというハプニングに見舞われましたが、利用者の方に交代で参加していただき、食べていただくことができました。
今回初めての参加だった人も上手に箸ですくい取り、笑顔で食べられていました。
中には「まだ食べるの？！」という職員の言葉も耳に入らないくらいずっと食べっぱなしの人も。入所する前からデイサービスで経験している人では、竹の前に座ると「ここにそうめん流すんやろ？」と笑顔で言ってみえました。覚えててくださったんですね。

１９日は３階で行いました。
最初から最後まで竹から離れず、終始笑顔で大量のそうめんを口に運んでいる人もいました。 そのあと体調を崩さないか心配しましたが、とっても元気でした。

最近入所された方に「来て早々バタバタしてすいません」と声をかけさせてもらったら満面の笑顔で「こんなことをしてもらえるなんてとても嬉しいです！病院では同じようなご飯ばかりだったから嫌だったけれど、ここでこんな楽しい食事ができるなんて！」 と言って下さいました。

２１日は１階でショートステイ・ケアハウスの方も一緒に行いました。
日差しが暑い日ではありましたが、窓からはとても気持ちいい風が入り、絶好の『流しそうめん日和』でした。
ケアハウスの方は「今年もできてよかった！」と言って頂けました。

「そうめん」だけでも夏を涼しく過ごすにはいいですが、目の前を水が流れていると空気も涼しげになります。３日間とも事故なく、皆さんに楽しんでいただけてよかったです。